艾米·伯格对话（四）胰岛素和生酮饮食和心理健康

（接上文）

 胰岛素和老年痴呆症

 布雷特：   但是，这是一个很好的范例，因为即使生酮饮食，甚至是低碳水饮食，都可以把坚果当零食吃，把夏威夷果作零食，也有在把一些坚果奶油作零食。如果没有足够的饮食时间，那可能是心理上的需要，而不是身体上的需要。这不仅关乎食物，还关乎大脑，关乎了解身体并通过这些进行活动。

 现在，您已经提到过几次胰岛素，这显然是身体内非常重要的激素。而且您有一篇由九部分组成的关于胰岛素的系列文章，因此您对胰岛素做了一些深入的研究。有哪些关于胰岛素的基本知识？胰岛素显然可以调节我们的血糖，摄入的碳水化合物越多，血糖越高，胰腺分泌的胰岛素就越多，以调节血糖。据说胰岛素也限制分解脂肪的储存，因此我们需要低胰岛素来调动脂肪储存。

 因此，就低碳水饮食而言，这些有点像胰岛素的基础知识。在那篇分为九部分的系列文章中，您学到了一些关于胰岛素的令人惊讶的东西，或者相反的东西，您认为这对人们有帮助吗？

 艾米：   是的哦，老兄，从哪里开始呢？因为我认为胰岛素……至少在主流医学界，主流营养界，人们对血糖的关注如此之多。而且，我们没有真正从表面上意识到，数百万人的空腹血糖完全正常，糖化血红蛋白完全正常，这让我们很失落，但这些只是正常，因为受到飙高的胰岛素的检查。

 不管血糖水平如何，长期高胰岛素会导致很多医疗问题。因此，只有在血糖升高后才能诊断出2型糖尿病，但是在很多情况下，在血糖开始升高到该水平之前，胰岛素要升高数年。但是，我今天晚些时候将谈论老年痴呆症。老年痴呆症是一种与慢性高胰岛素血症有关的疾病。

 在大多数人中，高血压与消耗的盐量以及与胰岛素无关。痛风与红肉无关，实际上与胰岛素和果糖有关。癌症非常有争议。但是，您知道，……在我学到的知识中，最让我着迷的是胰岛素，这对我而言，调节血糖是胰岛素最不重要最不紧急的事情，因为身体中有很多不用胰岛素也可以调节血糖的不同方法。

 我知道1型糖尿病就像是这样一种严重的情况，即使不介入，即使没有胰岛素，身体也有其他机制以各种方式处理血糖。胰岛素更像是一种储存激素。胰岛素告诉身体：时光是多么美好。时光是美好的，最好存储很多能量，时光是美好的，现在身体可以成长，可以……这是增长的推动力，对吗？ 胰岛素对建立肌肉质量很有帮助，不需要……不需要一吨胰岛素。

 健美运动员甚至注射胰岛素，我无法想象这样。  某种令人讨厌的不受控制的生长……身体组织的生长与长期的高胰岛素有关，无论是皮肤还是现在发现的一些。我有一个医生朋友说，胰岛素就像是脂肪细胞的奇迹生长因子。甚至是PCOS（多囊卵巢综合症），什么使囊肿生长呢？胰岛素。

 良性前列腺肥大，前列腺增大，所有这些都与胰岛素有关，就癌症而言，我们不知道是什么原因致癌。有上百万种可能致癌的事物，但我不会说长期高胰岛素或血糖会致癌，但研究似乎表明这些事物，即长期高血糖和胰岛素会导致癌症。就像铺上红地毯一样来欢迎癌细胞快速增长。

布雷特：   这造成更合适的增长环境。

 艾米：   是的，当已经有癌症时，高胰岛素和葡萄糖会刺激和刺激癌症生长和传播。

 布雷特：   是的，除了血糖以外，还有许多其他功能。现在，胰岛素过低的时间太长会不会有问题？